(这就是女儿的杰作)
以往不回家吃饭,事先给丈夫请假,如今不回家吃饭,要给女儿请假。女儿“承包”了家里的一日三餐了,在国外练就的厨艺有了用武之地。家里的油快没了、盐需要买了、醋和酱油剩的也不多了、该去超市买这购那了等等,女儿俨然像个小主妇,娴熟地指挥着家中的锅碗瓢盆交响曲。女儿说从小到大都是爸爸妈妈做饭给她吃,如今自己也算暂时“赋闲”在家,嘿嘿!回报父母的时候到了。
女儿手捧“中年进补餐谱”,故意摇头晃脑调皮地说民以食为天,食以营养为先,妈妈你已经人到中年,是“故障”多发期,如不注意饮食调节,身体则有可能偏离健康“轨道”。她说今天给老妈做“相思团圆酥”吃,因为,再过两周就要离开家正式上班了,远离家人的日子里,肯定会思念爸爸妈妈,肯定会期待回家团圆,所以,“相思团圆酥”最具有代表意义。
女儿说干就干,她说老妈您就等着吃吧!我说给你打下手吧?她摇头,那我在一旁“学习”总可以吧?她点头。
只见女儿将土豆洗净、去皮、蒸煮烂,压成泥。把相思豆(红豆)去杂质、洗净,入适量水锅中煮软,收汁,加白糖搅烂成馅。在土豆泥中加入适量干淀粉和匀,分成剂,包入相思馅成鸡蛋形。鸡蛋液入碗中,加少许干淀粉搅匀。然后,把“相思团圆”坯挂匀蛋糊,下入六成热的油锅中浸炸透,待呈金黄色,沥油。一盘色泽金黄、外酥里嫩、香甜味美的“相思团圆酥”就正式端上了餐桌。
很难想象,原来连煤气灶都不会开,更不敢往锅里放油的女儿,如今,竟然炸出了如此色香味形俱全的美食,并且还赋予了一个很有诗意的名字——相思团圆酥。
女儿说土豆含有丰富的B族维生素和钾,具有营养神经、稳定情绪的功效,相思豆富含碳水化合物、蛋白质及多种维生素和矿物质,这对于老妈的“更年期综合症”肯定会有一定的疗效。吃了相思团圆酥,您再也不会动不动就发脾气了,爸爸再也不会喊你"刘老更"(更年期)了。来,老妈您先尝尝味道如何?
我夹了一个放在嘴里。哇塞,味道好极了!